La population totale de Saint-Aubin-du-Cormier s'élève à 3 966 habitants au 1er janvier 2019.
La population est passée de 2 700 à 4 000 habitants en moins de 20 ans.
Elle est jeune :
La population totale d'une commune est égale à la somme de :
La population municipale comprend essentiellement les personnes ayant leur résidence habituelle sur le territoire de la commune, dans un logement ou une communauté (maison de retraite, établissement militaire...).
La population comptée à part comprend certaines personnes dont la résidence habituelle est dans une autre commune mais qui ont conservé une résidence sur le territoire de la commune notamment :
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